Na Perini você encontra o espumante perfeito para suas comemorações de fim de ano. O seu momento em família fica muito mais especial com produtos diferenciados que você encontra em nossa Adega. São diversas marcas e nacionalidades, tipos como Champagne, Prosecco, Cava entre outros, cada um com as suas particularidades.

Champagne

Os champagnes são produzidos obrigatoriamente na região homônima, na França, com as uvas: Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. O método de elaboração é o Tradicional ou Champenoise, em que a segunda fermentação acontece dentro da garrafa.

Prosecco

Exemplares do Nordeste da Itália, que devem ter 85%, no mínimo, de uva Glera (antigamente conhecida como Prosecco). Eles são elaborados através do Método Charmat, no qual a segunda fermentação é feita em tanques de aço inox, é o utilizado.

Cava

Os Cavas são produzidos na Espanha também pelo Método Tradicional ou Champenoise. Apesar de sua elaboração não estar restrita a uma única região, as uvas utilizadas devem ser originárias de vinhedos autorizados, tais como as brancas Macabeo, Xarel.lo, Parellada, Malvasía, Chardonnay, e tintas, Garnacha, Monastrell, Pinot Noir e Trepat.

Outros espumantes

Além desses descritos acima, há muitos outros espumantes elaborados ao redor do mundo nos mais diferentes terroirs, vários, como os anteriores, ligados a regiões e com regras fixas de produção, mas há também uma grande maioria sem classificações específicas e com excelente qualidade. Tipos como Nature, Extra Brut, Brut, Demi-sec, Moscatel entre outros.

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